Quisiera inaugurar esta nueva sección con un artículo fuera de lo común en este blog, pero con él entenderéis porqué mi repentina afición al aceite de oliva. Mallorca está apostando por nuevas fuentes de turismo para dejar a un lado aquella época dorada del: Sea, Sun & Sand. Estas son, entre otras, las rutas cicloturísticas, el oleoturismo,…
Las propiedades del aceite de oliva virgen extra:
- Es una grasa monoinsaturada que incrementa el HDL (colesterol bueno) y disminuye el LDL (colesterol malo.
- Es anticancerígeno
- Favorece la digestión al estimular la vesícula biliar.
- Es rico en vitamina E, protegiéndonos de los radicales libre.
- Aguanta mejora las altas temperaturas que cualquier otro tipo de grasa, con lo cual lo hace ideal para realizar frituras.
Desde las instituciones mallorquinas se está reconociendo la calidad de estos cultivos y se ha protegido con la “Denominación de origen Oli de Mallorca”. En esta denominación sólo tienen lugar aquellos aceites que obtengan la categoría de Aceite Virgen Extra.
A lo largo de este blog iremos descubriendo las rutas que nos ofrecen estos olivares introducidos por los fenicios.
